Șofranul, condimentul cel mai scump din lume, devine o afacere profitabilă pentru fermierii români. În România, acest condiment, cunoscut și sub denumirea de aur roșu, a început să fie cultivat cu succes, în special în județele Iași și Suceava. Un gram de șofran se obține din aproximativ 200 de flori și are un preț cuprins între 70 și 100 de lei. Fermierii din Iași recoltează anual în jur de 700 de grame din acest condiment, având deja comenzi din partea restaurantelor locale. Investițiile inițiale pentru cultivare s-au dovedit profitabile, iar specialiștii estimează că venitul pe hectar poate ajunge la 30-40 de mii de euro, oferind un profit substanțial. Cererea pentru șofranul românesc crește, având deja clienți în Italia, Franța și Austria.
