Piața bovinelor de carne din România traversează o perioadă bună, iar crescătorii rasei Charolaise au parte de cele mai bune prețuri din ultimii ani. Cererea externă ridicată, calitatea genetică a animalelor și selecția naturală a crescătorilor care fac performanță au dus la o stabilizare a pieței și la o recunoaștere a calității, care atrage și prețuri bune de vânzare pentru fermierii care vând aceste animale.
Adrian Costin, fermier din județul Bihor, este unul dintre cei mai cunoscuți crescători de bovine Charolaise din țară, având o experiență de 15 ani în domeniu. Potrivit acestuia, prețurile din acest moment sunt cele mai bune pe care le-a întâlnit în carieră.
”Prețurile sunt cele mai bune din ultimii 15 ani, de când cresc eu rasa asta. Încrederea clienților de afară că în România sunt crescute animale de calitate, cu o genetică bună și efectiv s-a cernut și din crescătorii care, de fapt, nu erau crescători, erau vânători de subvenții. În momentul de față, având în vedere că subvențiile sunt destul de mici, nu ai niciun interes să ții animalul doar pentru subvenție. Și atunci, performanța în creșterea animalelor a triat crescătorii, rămânând cei serioși, cei care își dau interesul să facă o treabă profesionistă.
Prețuri bune înseamnă tineret mascul până în 500 kg – 23 de lei în viu, plus TVA. Reformele de calitatea I, unde să aibă o carcasă minimă de 300 kg, asta însemnând un animal în viu de 600-650 kg, 15 lei în viu, femele. Aceste prețuri nu le-am avut niciodată”, a precizat Adrian Costin, într-un interviu acordat jurnalistului Ovidiu Ghinea.
De ce bovinele Charolaise au succes în România
Rasa Charolaise provine din Franța și este recunoscută la nivel mondial ca una dintre cele mai performante rase de carne. Bovinele Charolaise se remarcă prin conformația masivă, dezvoltarea musculară excelentă și randamentul foarte bun la sacrificare. Masculii pot depăși 1.000 kg în viu, iar femelele adulte ating frecvent 700–800 kg, ceea ce le face extrem de atractive pentru fermele comerciale.
Un alt atu al acestei rase este adaptabilitatea la diferite condiții de climă și pășunat. În România, Charolaisele au demonstrat o rezistență ridicată la variațiile de temperatură, dar și o capacitate de a valorifica pășunile naturale, ceea ce scade costurile de întreținere.
Din punct de vedere economic, avantajele sunt evidente. Randamentul la carcasă poate depăși 65%, iar calitatea cărnii este apreciată pe piețele internaționale pentru frăgezime și gust. Acest lucru explică de ce exportatorii caută tot mai des animale Charolaise crescute în România.
O oportunitate pentru crescătorii serioși
Creșterea prețurilor vine pe fondul unei schimbări structurale în sector. În condițiile în care subvențiile pentru bovine nu mai reprezintă un stimul suficient, fermierii care au rămas activi sunt cei care au mizat pe genetică, pe selecție și pe management profesionist al efectivelor. Astfel, competiția s-a restrâns la crescătorii dedicați, care au posibilitatea să valorifice prețurile bune atât pe piața internă, cât și la export.
Rasa Charolaise devine tot mai vizibilă în România, mai ales în fermele mari. Cererea pentru carne de vită de calitate crește constant, iar actualul context de piață arată că zootehnia românească poate fi competitivă la nivel european.
