n toată Europa, cumpărătorii plătesc mai mult pentru ouă – și, în unele cazuri, se confruntă cu rafturile goale ale supermarketurilor. Fermierii europeni vor fi loviți de planurile Bruxelles-ului privind bunăstarea animalelor.
În urmă cu un an, o criză similară a lovit SUA, unde penuriile cauzate de gripa aviară au devenit atât de severe, încât Washingtonul s-a adresat UE pentru importuri. Acum, presiunea s-a mutat înapoi pe continent. Prețurile ouălor cresc în toată UE nu numai din cauza gripei aviare, ci și din pricina schimbărilor mai profunde ale cererii și producției și asta exact în timp ce Comisia Europeană pregătește reguli mai stricte privind creșterea găinilor în cuști. Concepția liderilor de la Bruxelles e clară. Cererea nu mai trebuia acoperită obligatoriu. Altfel spus, deficitul care va apărea va fi acoperit de importurile din afara UE, adică din țări care nu vor fi obligate să respecte cerințele impuse fermierilor din blocul comunitar.
Prețurile ouălor din UE sunt acum cu 37% peste media ultimilor cinci ani și continuă să crească. Numai în ultimele șase luni creșterea a fost de 12%, majoritatea țărilor UE fiind afectate. O primă explicație este pe termen scurt: gripa aviară. În 2025, focarele s-au răspândit pe scară largă în fermele europene. Numai în toamnă au fost raportate aproximativ 3.000 de cazuri la păsări domestice și sălbatice în 29 de țări europene – o scară descrisă ca fiind „fără precedent” pentru acea perioadă a anului, potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, citată de euractiv.com. Drept urmare, producătorii au pierdut multe păsări, ceea ce a dus la o producție mai scăzută în Europa, potrivit unui purtător de cuvânt al asociației EUWEP, care reprezintă angrosiștii de ouă și păsări de curte. Controlul bolii este esențial pentru evitarea volatilității viitoare a prețurilor, au adăugat aceștia.
Prețurile ouălor au crescut mult mai rapid decât inflația generală. În timp ce inflația din UE s-a situat la 2,3% în decembrie 2025, prețurile ouălor au crescut cu 9,3%, conform celor mai recente date disponibile ale Eurostat.
A crescut consumul
Dar gripa aviară nu este singurul factor. Sunt în joc și factori structurali pe termen lung, cum ar fi schimbarea cererii. Europenii consumă mai multe ouă. Ouăle rămân o sursă relativ ieftină de proteine, mai ales că prețurile la carne au crescut. De asemenea, sunt ușor de preparat, într-o perioadă în care tinerii gătesc mai puțin, și se potrivesc bine cu tendința crescândă către diete bogate în proteine și alimente mai puțin procesate. Cererea se schimbă, consumatorii preferând din ce în ce mai mult ouăle din sisteme care nu provin din cuști, potrivit purtătorului de cuvânt al EUWEP, în timp ce sistemele de producție se luptă să țină pasul.
