Piaţa de desfacere este încă pentru mulţi producători mici de alimente o provocare, însă sunt antreprenori din agrobusiness care spun că pe piaţă ar fi loc şi pentru produsele locale, însă sunt multe alimente venite din import, din ţări precum Ucraina care nu respectă aceleaşi reguli ca firmele din Uniunea Europeană sau există pe piaţă încă alimente vândute „la negru“, fără ca acei producători să fie controlaţi – aceasta este una dintre concluziile emisiunii ZF Agropower, un proiect susţinut de Banca Transilvania.
De exemplu, Marc Iovănescu, CEO al producătorului de preparate din carne Victoria Iovănescu din judeţul Hunedoara spune că firma pe care o conduce a fost prima autorizată să producă virşli, cârnaţi care se fierb, însă acum există pe piaţă producători neautorizaţi.
„Din păcate, sunt persoane care lucrează foarte mult la negru, se folosesc de imaginea creată de noi pentru produsul Virşli de Sălaj, iar clienţii, din păcate, care nu sunt din zonă, ajung să ne confunde. Iar după ce gustă şi ceva nu le place, atunci tot împotriva noastră se îndreaptă“, a povestit antreprenorul.
Victoria Iovănescu este un producător pus pe picioare de părinţii lui Marc Iovănescu, care au dus mai departe o reţetă veche de virşli. Astăzi, produsele se găsesc în băcănii cu produse tradiţionale din toată Transilvania dar şi online şi în magazine partenere din judeţul Hunedoara.
„Suntem singurii şi primii atestaţi tradiţionali pe produsul Virşli de Sălaj care am reuşit să ne extindem, să acoperim o zonă cât mai mare din piaţa de produse artizanale. (…) În momentul în care am obţinut acest atestat pentru Virşli de Sălaj clienţii au câştigat încredere pentru că totuşi vorbim de un atestat de la Ministerul Agriculturii. Iar asta ne-a ajutat să ne dezvoltăm şi mai mult“, a mai spus Marc Iovănescu.
