În Alentejo, Portugalia, strugurii sunt culeși noaptea sub lumina lunii și a farurilor. Această practică inovatoare ajută la protejarea fructelor de căldura intensă, menținându-le aromele și prospețimea. Temperaturile diurne pot atinge 40 de grade Celsius, dar noaptea scad cu până la 20 de grade, favorizând conservarea acidității naturale. Muncitorii preferă acum acest program nocturn, care le oferă confort și zile mai libere. Recolta, care se desfășoară între august și octombrie, permite producerea de vinuri cu arome intense, demonstrând cum adaptarea la schimbările climatice poate transforma provocările în oportunități pentru viticultori. Această metodă nu doar că îmbunătățește calitatea vinului, ci și condițiile de muncă ale echipei.
